ワイン製造技術書 邦訳版2冊セットです。 「ワイン製造の基本 小規模ワイナリーのための製造技術 Concepts in Wine Technology: Small Operations, 3rd Edition」 Yair Margalit, Ph. D. 原著 独立行政法人 酒類総合研究所監訳 「ブドウ栽培 ワイン用ブドウ栽培の手引き Viticulture: An introduction to commercial grape growing for wine production」 Stephen Skelton MW 原著 ミヨコ・スティーブンソン 訳 WSET diplomaの参考書籍としても指定されている教科書の邦訳版になります。 裁断済みのため、「全体的に状態が悪い」としています。